A对
B错
（单选题）
属于热制冷食的一组菜肴是（）。
答案解析
（判断题）
热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。
热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。
热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、白煮、熏等。
热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、（）、白煮、熏等。
热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、卤、白煮、酥、熏等。
热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、热炝和白煮等。
制作白色热制冷吃菜肴禁用（）。
制作热制冷吃的菜肴，严禁使用（）的原料。
