（简答题）

水溶性维生素和脂溶性维生素有什么不同之处？

正确答案

水溶性维生素包括8种B族维生素和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。
溶解性不同：故脂溶性维生素需要油脂帮助吸收，水溶性维生素不用；水溶性维生素能从肾脏通过排尿形式排出体外，水溶性维生素不能体内储存能力不同：脂溶性维生素可储存于肝脏和皮下脂肪当中，水溶性维生素储存量小，故需要随时补充；
安全性不同：水溶性维生素因过量后易于排出，故毒性极小或未见报道，而脂溶性维生素可能发生过量中毒。

答案解析

略

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