（填空题）
塔塔粉化学名称叫做（）蛋糕必不可少的原材料之一。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
塔塔粉化学名称叫做（）是制作（）必不可少的原材料之一。
（判断题）
塔塔粉在蛋糕制作时，其功能是调整蛋糕内部的酸碱度。
（单选题）
制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（）
（单选题）
下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂（）
（单选题）
（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。
（填空题）
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为（）、（）、（）三类。
（填空题）
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为、（）和（）三类。
（判断题）
重奶油蛋糕面糊之比重较海绵蛋糕面糊轻。
（单选题）
蛋糕配方中，如韧性原料太多，出炉后的蛋糕外表（）
