（单选题）
油焖五香菜肴的五香是（）。
A肉扣、陈皮、草果、花椒、大料
B大料、白芪、草果、丁香、桂皮
C花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料
D丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。
（单选题）
油焖五香菜肴的质地（）。
（单选题）
油焖五香菜肴将汁收尽时放上（）后出勺。
（判断题）
五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。
（单选题）
油焖五香方法所适应的原料是（）。
（判断题）
油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。
（判断题）
五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的，又都是经过碾磨的粉状物体，其香气的挥发性很容易达到高峰状态，故在烹饪中使用量要严格控制，过大会影响菜肴的风味。
（单选题）
“五香熏鱼”一般用采用（）的制作方法。
（名词解析）
五香
