A土豆
B肘子
C冬笋
D莴笋
（判断题）
油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。
答案解析
五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。
（单选题）
油焖五香菜肴的五香是（）。
油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。
油焖五香菜肴的质地（）。
油焖五香菜肴将汁收尽时放上（）后出勺。
五香粉是以五加皮为原料加工制成的。
五香粉是以八角、（）、山奈、花椒、草果等原料制作而成。
“五香熏鱼”一般用采用（）的制作方法。
