（判断题）
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
（单选题）
食品腐败变质与（）相关。
（单选题）
食品腐败变质与（）无关。
（单选题）
微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
（单选题）
肉类食品从宰杀后开始，一般经过尸僵—（）一自溶一腐败四个阶段的变化。
（判断题）
用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。
（填空题）
影响食品卫生最大的问题有（）、牲畜、病菌等方面的污染。
（填空题）
影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、（）等方面的污染。
（单选题）
在食品中加入了与原有食品（）、颜色相似的杂物，属掺杂食品。
