（单选题）
食品腐败变质与（）无关。
A食品本身的组成和性质
B环境因素
C微生物的作用
D调味方法
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食品腐败变质与（）相关。
（判断题）
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
（判断题）
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
（单选题）
微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
（判断题）
新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高，失去杀菌作用，以致微生物大量繁殖，使蛋腐败变质。
（单选题）
肉类食品从宰杀后开始，一般经过尸僵—（）一自溶一腐败四个阶段的变化。
（单选题）
餐厅的销售额与（）是无关系的。
（单选题）
下列（）与配备涉及变动成本的员工数量无关。
（单选题）
在食品中加入了与原有食品（）、颜色相似的杂物，属掺杂食品。
