A对
B错
（单选题）
安徽菜的代表菜有（）。
答案解析
（判断题）
安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。
北京菜精于选料，讲究（）。
俄式菜讲究冷小吃，其中（）颇负盛名。
法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。
安徽菜擅长炒、炸，浓淡适宜。
安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。
江苏菜总体上（），讲究刀工，淡而不薄，酥烂脱骨，强调原汁原味。
