（判断题）
牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以1：3为宜。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以（）为宜。
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用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以（）为宜。
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