（单选题）
中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说。
A“南咸、北甜、东酸、西辣”
B“南甜、北咸、东辣、西酸”
C“南辣、北酸、东甜、西咸”
D“南酸、北辣、东咸、西甜”
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
中国菜肴总的特点是：色、香、味、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹调技法变化多端，运用灵活。
（单选题）
风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。
（多选题）
下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）
（简答题）
搞好菜肴花色品种的基本要求有哪些？
（单选题）
经过众多厨师、久长时间们完善、传承，能体现一个地方、一种风味流派，特定风格的菜肴称为（）。
（单选题）
素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和（）。
（单选题）
我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。
（单选题）
餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。
（简答题）
中国菜肴的特点有哪些？
