（单选题）
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
A适当选择农药品种
B减少农药产量
C合理使用农药
D限制农药销量
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
（单选题）
对胆碱脂酶有可逆性抑制的农药是（）
（判断题）
农药合理使用准则中的安全间隔期是指最后一次施药到收获期的天数。
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（判断题）
高效农药就是用量少、杀虫效果好的农药。
（填空题）
油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
（单选题）
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
（填空题）
（）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
（判断题）
三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。
