A漂发
B泡发
C煮发
D蒸发
（单选题）
干料的冷水发可分为（）和漂发两种。
答案解析
干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。
干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。
冷水浸发是把干料用（）浸泡，使其慢慢回软的方法。
（判断题）
冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。
水发可分为冷水发和碱水发两种。
碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。
干料泡发方法主要有（）、油发、碱发和盐发。
