（单选题）
制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以（）为宜。
A2：1
B3：1
C4：1
D5：1
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。
（单选题）
制作干油酥，面粉与大油的配比以（）为宜。
（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以4：6为宜。
（填空题）
调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油（）克。
（单选题）
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（单选题）
制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以（）为佳。
（判断题）
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