（单选题）
制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以（）为佳。
A7：3
B5：5
C6：4
D4：6
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子，用水油面包干油酥，收严剂口，经擀、卷、叠制成单个剂子。
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