（单选题）
易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）
A-20一-5℃
B-4一-1℃
C0一6℃
D7一60℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
美国卫生部把（）℃间这一温度定为危险温区。
（单选题）
在馒头、包子制作时，面团发酵时温度最高不要超过（），否则易造成产酸菌生长，造成制品的质量下降。
（单选题）
食品处于（）范围称为危险温区；
（填空题）
微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。
（单选题）
细菌在外界环境不利于其生长繁殖时。于菌体内形成圆形或椭圆形的结构，称为（）
（单选题）
有地区性，季节性因霉菌繁殖，产毒的最适温度不同而异，发病率较高，属于（）。
（名词解析）
食品的腐败变质的概念
（简答题）
厨房控制油脂氧化腐败的措施有哪些。
（单选题）
黄变米中的腐败菌最可能是（）
