（单选题）
八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。
A软嫩
B香糯
C甜糯
D香甜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
八宝粥的成品特点是：色泽绛紫，口感（），果料芳香。
（单选题）
烤的主要特点是：炉温高，制品（）均匀，成品色泽鲜明，形态美观。
（填空题）
（）加温法制作的成品特点是皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观。
（填空题）
烤制成品的特点是色泽鲜明、形态美观、口味较香、外酥脆、内松软（）。
（单选题）
大煮干丝的成品特点是：色泽美观、干丝洁白、（）、汤汁浓厚、味鲜可口。
（单选题）
通过捏的方法，所做的成品或半成品，不但要求色泽美观，而且要求（）。
（单选题）
用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。
（填空题）
用模型成形法对点心品种进行成形，加温后成品变形或花纹不够清晰，影响成品的美观感，原因之一是面团的量比模具的装载量（）造成的。
（填空题）
色泽美观，绵软松发，香甜可口，是（）的特点。
