（单选题）
下列食品中，哪类食品的吸着等温线呈S型？（）
A糖制品
B肉类
C咖啡提取物
D水果
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
一般来说，大多数食品的等温线呈（）形，而水果等食品的等温线为（）形。
（填空题）
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
（单选题）
对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的（）区的水。
（简答题）
AA生产过程中只能使用哪类肥料、药品及食品添加剂？
（填空题）
一般说来，大多数食品的吸湿等温线都成（）形。
（简答题）
叙述棉纤维的吸着等温曲线。
（简答题）
丙酸钠适用于哪类食品的防腐？
（填空题）
吸着等温线的制作方法主要有（）和（）两种。对于同一样品而言，等温线的形状和位置主要与（）、（）、（）、（）、（）等因素有关。
（简答题）
对罐装食品哪类腐败特别重要？
