（简答题）
简述设计主厨房的优点及中央厨房的设计。
答案解析
（单选题）
集中设立，并特别强化主厨房的职能，由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料，这是（）
（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。
简述顾客参与的优点。
简述调查问卷法的优点及不足。
简述业绩挂钩支付薪酬的优点。
简述增长型模式的优点
简述模块化设计的优点。
简述统计质量控制阶段的优点。
