(判断题)
烹饪原料中所含的主要营养素有糖,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质,水。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
畜肉中所含的脂肪主要为()。
(多选题)
水产品原料中所含的无机盐主要是()。
(单选题)
禽肉脂肪中所含的()较多。
(单选题)
原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种水叫做()。
(单选题)
原料中所含的多种()与空气接触时容易发生氧化破坏现象,被称为氧化作用。
(填空题)
油发除了使干料中所含的少量的水分蒸发外,还能使原料本身所含的一部分()排除出去,而达到膨胀松脆的要求。
(判断题)
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当,膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
(单选题)
烹调原料的营养性是指()中所含营养物质的多少。
(单选题)
天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。