(单选题)
主食的品种、数量主要根据各类主食原料中()的含量确定。
A蛋白质
B脂肪
C碳水化合物
D维生素
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
食谱编制在确定食物种类和数量时,应先确定副食品种及油脂的用量,再推算主食品种及数量。
(单选题)
设计食谱时,副食品种和数量应在确定主食用量基础上,依据副食应提供的()数量确定。
(单选题)
计算主食数量可以根据粮谷类每100克提供的能量为()kcal来计算
(判断题)
计算主食数量可以根据粮谷类每100克提供的能量为400kcal来计算。
(单选题)
配餐时应先确定主食的种类及数量,接着确定()的种类及数量。
(判断题)
主食是人类获取能量的主要来源。
(简答题)
已知某人每天热量2700kcal,三大营养素的热比分别为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%,100克小米粥提供碳水化合物8.4克,100克馒头提供碳水化合物44.2克,(若馒头、小米粥分别提供80%、20%的碳水化合物。)计算一下:若一日内的主食为馒头、小米粥,问主食的数量
(判断题)
以玉米为主食的人群容易发生癞皮病,是因为玉米中蛋白质缺乏尼克酸。
(单选题)
以()为主食的人群,容易发生癞皮病。