（填空题）
发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能（），硫味更明显，乙醛含量（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
（简答题）
清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？
（判断题）
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
（简答题）
糖化过程中形成的糊精类物质和蛋白质分解产物对啤酒感官质量有何影响？
（简答题）
质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些？
（简答题）
主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量和生产有什么影响？
（填空题）
淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（）和（）。
（填空题）
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
（简答题）
简述发酵液的感官质量要求？
