（填空题）
急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大约（）的过程。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。
（填空题）
通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。
（填空题）
在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。
（单选题）
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。
（简答题）
抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
（简答题）
国家在食品添加剂使用方面有什么法律和标准？
（单选题）
在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）。
（填空题）
在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。
（简答题）
怎样正确理解保健食品与普通食品的异同点？
