（单选题）
铁是造血的主要元素影响铁吸收的食物有（）.
A乳类食品
B肉类食物
C豆浆
D茶或咖啡
正确答案
答案解析
略
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铁吸收率较低的食物有（）.
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从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。
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膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
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富含铁的食物有（）。
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经皮吸收的主要影响因素有（）
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促进非血红素铁吸收的因素有（）
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在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
