（单选题）
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）
A天然发酵酱油
B人工发酵酱油
C化学酱油
D合成酱油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酱油的鲜味主要来自其中的（）
（单选题）
酱油的鲜味主要来自其中的（）。
（单选题）
酱油的鲜味主要来自其中的（）
（单选题）
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
（单选题）
味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。
（填空题）
县委的主要有效成分是氨基酸、酰胺、三甲基胺、核苷酸等，味精、酱油的鲜味就是氨基酸类的（）
（单选题）
味精在（）鲜味呈味程度最高。
（判断题）
真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于20世纪80年代引进该品种，现主要向日本出口。
（多选题）
下列原料中属于鲜味调味品的有（）。
