（单选题）
酱油的鲜味主要来自其中的（）
A食盐
B糖类
C氨基酸
D醋酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
酱油的鲜味主要来自其中的（）
（单选题）
酱油的鲜味主要来自其中的（）。
（单选题）
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
（填空题）
县委的主要有效成分是氨基酸、酰胺、三甲基胺、核苷酸等，味精、酱油的鲜味就是氨基酸类的（）
（单选题）
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）
（单选题）
呈献鲜味的主要物质有（）。
（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于20世纪80年代引进该品种，现主要向日本出口。
