A亚硝酸盐
B黄曲霉毒素
C苯并芘
DG二噁英
（单选题）
大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。
答案解析
（填空题）
海鱼中含有较高的二十二碳六烯酸，又名（），对人的大脑发育十分重要。
鸭蛋含有较高的胆固醇，如将其加工成松花蛋，其胆固醇含量（）。
母乳中含量较高的蛋白质是（）
下列植物油中，价格较高的是（）。
谷类的麸皮中含量较高的营养素是（）
下列调查方法中，问卷回收率较高的是（）。
夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（）。
（多选题）
在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。
