A蛋白质
B脂肪
C维生素E
D维生素K
EB族维生素
（单选题）
母乳中含量较高的蛋白质是（）
答案解析
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
（判断题）
豆类是蛋白质含量较高的食品
猪的胆固醇含量较高的部位是（）。
（简答题）
为什么大豆是营养价值较高的食品？
（多选题）
坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。
下列人体必需脂肪酸含量较高的烹调油是（）
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
