A酪蛋白
B乳清蛋白
C脂蛋白
D免疫球蛋白
E醇溶蛋白
（判断题）
豆类是蛋白质含量较高的食品
答案解析
（单选题）
谷类的麸皮中含量较高的营养素是（）
母乳及牛乳中的维生素D含量较高，1岁以内婴儿不需要补充。
猪的胆固醇含量较高的部位是（）。
大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。
下列人体必需脂肪酸含量较高的烹调油是（）
（多选题）
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。
一般来说，（）的蛋白质含量较高。
