A大蒜
B芋头
C洋葱
D马铃薯
（单选题）
下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
答案解析
根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
（多选题）
在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。
下列属于根茎类的蔬菜是（）。
（判断题）
根茎类食物膳食纤维的含量较叶菜类低。
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
豆类是蛋白质含量较高的食品
母乳中含量较高的蛋白质是（）
