A柠檬汁
B白兰地
C洋葱末
D蔬菜汁
（单选题）
制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味。
答案解析
（判断题）
制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。
制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉（）等腌入味。
制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒（）。
制作铁扒鳕鱼的原料有（）。
制作铁扒鳕鱼习惯上配奶油土豆。
制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。
制作要铁扒鳕鱼的少司最后要加入（）。
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。
