A奶油土豆
B瓤馅土豆
C时令菜丝
D煎土豆饼
（单选题）
制作铁扒鳕鱼要用盐、胡椒粉、（）把鳕鱼腌入味。
答案解析
（判断题）
制作铁扒鳕鱼习惯上配奶油土豆。
制作要铁扒鳕鱼的少司最后要加入（）。
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。
制作铁扒鳕鱼的少司要用油面调剂浓度。
制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。
制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。
制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒（）。
适宜制作铁扒类菜肴的原料有（）。
