A低温保藏法
B窖藏法
C库储藏法
D通风法
（判断题）
保持适宜的温度是保藏水果的至关重要的条件。
答案解析
（单选题）
低温保藏法是低于常温、在（）℃以下环境中保藏原料的方法。
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。
盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。
低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。
（简答题）
简述低温保藏法。
下列水果中含铁最高的是（）。
有“水果之王”美称的是（）。
水果中含氮物质的含量较高的是（）。
