A对
B错
（判断题）
制作黄油菜花应先将菜花放入冷水中，煮至成熟。
答案解析
（单选题）
制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。
在制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。
制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。
在制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。
制作黄油菜花师应放入（）中煮制。
制作炸面拖菜花时，菜花挂上面糊后应放入（）的油温中炸制。
制作炸面拖菜花时，菜花应先放入（）中煮熟。
制作黄油菜花的主要原料是菜花和（）等。
