A杀青
B萎凋
C发酵
D干燥
（单选题）
制白茶、青茶、红茶的第一道工序是（）。
答案解析
六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。
（填空题）
中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
（判断题）
六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。
萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
青茶成品茶兼有红茶之甜醇与绿茶之清香。
白茶的初制工艺有（）工序。
发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
