（判断题）
绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
答案解析
（单选题）
我国（）世纪发明红茶制法。
我国制茶历史悠久，若从人为加工说起（）发明红茶制法。
名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）
（简答题）
为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？
（多选题）
特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。
绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
云南生产的绿茶，习惯上称为（）。
下列属于炒青绿茶的是（）
