（单选题）

蛋白质变性时，不受影响的结构是（）。

A蛋白质一级结构

B蛋白质二级结构

C蛋白质三级结构

D蛋白质四级结构

E单个亚基结构

正确答案

答案解析

考核"蛋白质变性"的概念。在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象（即空间结构）被破坏，从而其理化性质改变，生物学活性丧失，称为蛋白质变性。蛋白质变性时主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及肽链的变化，即蛋白质一级结构不变。所以备选答案A（蛋白质一级结构）为最佳选择。较多考生选择备选答案E，是因为对"单个亚基结构"认识不清，详见18题的解析。

相似试题

（单选题）
蛋白质变性时，不被影响的结构是（）
答案解析
（填空题）
蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。
答案解析
（单选题）
蛋白质变性后的主要表现是（）
答案解析
（单选题）
变性蛋白质的主要特点是（）
答案解析
（单选题）
蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）
答案解析
（单选题）
下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）
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（单选题）
具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（）。
答案解析
（单选题）
在一级结构基础上形成蛋白质三级结构时可伴有（）。
答案解析
（单选题）
当胃酸分泌减少时，不受影响的是（）。
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