A2
B0.5
C0.4
D0.3
（单选题）
鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。
答案解析
（判断题）
鲜黄花菜中毒主要有毒成分是秋水仙碱。
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）
鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。
在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。
（填空题）
鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（）而导致食物中毒。
