（单选题）
国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。
A55-60
B60-65
C65-70
D70-75
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
发酵时糖化液温度保持在（）摄氏度。
（单选题）
糖化室温度不低于（）摄氏度。
（单选题）
啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。
（判断题）
酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。
（填空题）
在啤酒糖化过程中，常用于调整pH的酸有（）、（）等。
（填空题）
（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
（填空题）
啤酒生产糖化方法有（）、（）和外加酶糖化法。
（填空题）
在啤酒工业上β-淀粉酶处理辅料，可取代部分（），增加辅料比，并能改善麦芽质量，促进糖化完全。
（填空题）
（）：糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化（即对辅料进行酶分解和煮出），然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
