（多选题）
冷菜摆放要注意（）等。
A荤素搭配合理
B色调和谐美观
C冷菜间距离相等
D观赏面对准主位或主宾位
E最好的冷菜摆在主位前
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。
（单选题）
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
（单选题）
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
（简答题）
宴会冷菜何时摆放？
（多选题）
办公桌抽屉里的物品摆放要注意（）。
（单选题）
自助餐台的设计要注意层次感，装饰物摆放要高低错落有致，以便（）。
（单选题）
中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。
（多选题）
排列冷菜时注意将（）分开。
（判断题）
制作冷菜应注意卫生、加强保管，防止食品之间相互串味。（）
