（简答题）
宴会冷菜何时摆放？
正确答案
宴会开始前15分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
（单选题）
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。
（多选题）
冷菜摆放要注意（）等。
（简答题）
论述西餐宴会餐具摆放程序。
（填空题）
中餐宴会上菜程序要求做到突出宴会特点，符合礼仪要求（）、（）、（）将菜肴摆放在适当的位置上。
（单选题）
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
（单选题）
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
（单选题）
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
（单选题）
宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
