圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

（单选题）

餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修枝。

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（单选题）

西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

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（单选题）

零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）

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（单选题）

西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

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（单选题）

以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。

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（单选题）

餐巾是餐桌上的普通卫生用品，又是一种装饰美化餐台的（）。

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（单选题）

西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

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（单选题）

中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。

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（单选题）

以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。

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