（填空题）
按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。
正确答案
咸肉（或腌肉）、腊肉、酱肉、风干
答案解析
略
相似试题
（填空题）
传统的腌腊制品的腌制方法可分为（）（）（）三种方法。
（单选题）
下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）
（简答题）
腌腊制品加工中的关键技术是什么？
（填空题）
糖制品按加工方法和状态分为两大类，即（）和（）。
（填空题）
根据加工方法和成品状态的不同，一般将糖制品分为（）和（）两大类。
（填空题）
糖制品按其加工方法和状态分为两大类，即（）类和（）类。
（填空题）
腌腊制品的关键加工工序是（）和（），它们直接关系着产品特性和品质。
（判断题）
腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）
（单选题）
按不同的加工方法，软填料分为（）
