（判断题）
强化食品只允许强化维生素和矿物质。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。
（判断题）
《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
（单选题）
根据GB14880，维生素A（视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇）在豆粉中的允许强化范围是3000～7000μg／kg，以下理解正确的是（）。
（单选题）
强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。
（单选题）
选择谷物作为维生素B1的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。
（判断题）
维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。
（单选题）
在铁强化食品或含铁营养素补充剂中常同时含有维生素C，主要原因是（）。
（判断题）
营养强化剂在使用时，维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。
（多选题）
通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。
