食品中铅污染的来源：食品容器和包装材料、工业三废和汽油燃烧、含铅农药（如砷酸铅等）的使用、含铅的食品添加剂或加工助剂的使用。
食品中铅污染对人体的危害：铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其是对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。食品铅污染所致的中毒主要是慢性损害作用，临床上表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。
（简答题）
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
（填空题）
食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及（）的污染。
（单选题）
农药污染食品的主要途径有（）。
（填空题）
食品的污染按其性质可分成（）、（）和（）三大类。
（单选题）
工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。
（单选题）
下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。
