（单选题）
厨房成本计算的核心是计算（）
A耗用的原料成本
B菜品品种
C菜单价格
D管理费用
正确答案
答案解析
略
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月度食品成本核算就是计算一个月内的食品销售成本，其计算公式是（）
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发货时不用计算成本的是（）
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