A梅花饺
B灯笼包
C兰花饺
D白兔饺
（单选题）
冷水面团适用的点心品种有（）
答案解析
温水面团适用点心品种有（）
热水面团适用的点心品种（）
（填空题）
广式点心种类繁多，著名的品种有（）。
（判断题）
用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
无论是什么点心品种，其面坯、烘烤、装饰、点缀等都有各自（）标准。
西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。
以下品种为广式点心的是（）。
