（多选题）
未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化剂？所以耐贮藏。
A丰富的菲汀
B维生素E
C维生素C
D维生素K
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料（）过高，蛋白质过多，下窖（）过高，曲子、酵母菌过多所致。
（填空题）
硅藻土助滤剂中含（）量高，过滤时会给啤酒带来（）味。
（判断题）
麦汁中含a一氨基氮过高或过低时，都会产生过多的高级醇。
（填空题）
白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
（单选题）
下列描述不是由于酸味物质引起的（）。
（单选题）
由于一罐法发酵压力较大，所以酵母使用代数要（）。
（填空题）
（）味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。
（填空题）
白酒在贮存过程中由于包装不严造成酒度跑后变水，是指（）。
（判断题）
白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
