（单选题）
下列为跟碟调味法的菜肴是（）。
A红烧鱼
B干烧鱼
C糖醋鱼
D干炸鱼条
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。
（单选题）
跟碟调味法主要适用于加热过程中（）的一些菜肴。
（单选题）
跟碟调味法也称（），是将制好的调料盛装在小碟中，随同菜肴一起上桌，起补充和改善口味的作用。
（单选题）
下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（单选题）
下列适宜加热中调味的菜肴是（）。
（单选题）
下列菜肴是用包裹法调味的是（）。
