（判断题）
培养微生物时都必须人工加入碳源和氮源。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
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（简答题）
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（判断题）
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（判断题）
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（填空题）
（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
（单选题）
发酵培养中碳源物质包括（）
