A诱发突变
B筛选自发突变株
C杂交技术
D基因重组技术
（填空题）
目前最先进的酵母菌种筛选与改良的方法是（）技术。
答案解析
（单选题）
下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。
（简答题）
常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种？
液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。
试述酵母菌种分离筛选的基本操作？
在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？
下列各选项中，（）是固体斜面保藏的缺点。
（判断题）
我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。
片球菌一般为单个、成双或四联状球菌，也属于乳酸菌群。
